Kviečių kokybės vertinimo kriterijai

Miltų gamybai gali būti naudojami bet kurios rūšies kviečiai, tačiau ne visi miltai yra tinkami naudojimui visose maisto pramonės srityse. Yra keletas bendrųjų, prekyboje taikomų, grūdų kokybės vertinimo kriterijų: